Kuah Kacang :

Bahan-bahan Kuah Kacang :

1 cawan kacang tanah (goreng dan tumbuk kasar)

1 batang serai

2 ulas bawang merah

2-3 jemput udang kering

Sedikit halia

2-3 sudu besar cili kisar

2 keping gula melaka

Air

Garam

Air asam jawa

Sedikit minyak

Cara-cara:

• Tumbuk  bawang merah dan halia. Tumis bersama cili kisar hingga garing.
• Masukkan udang kering yang telah ditumbuk halus.
• Bila sudah naik bau, (ada ke masa kita masak tak berbau ye..erm)
• Masukkan kacang dan air.
• Masukkan serai yang telah dititik, air asam jawa dan gula melaka.
• Masak dengan api perlahan. Tambah air jika masih kurang pekat dan masak lagi dengan api perlahan. Seimbangkan rasa masam, masin dan manis.
 
http://www.kongsiresepi.com