Pais Ikan Bersantan

BAHAN-BAHAN:

2-3 ekor ikan kembung sederhana besar
500ml santan pekat
5 biji bawang merah
3 biji bawang putih
4 biji cili merah
5 biji cili padi
1 batang serai
1 batang bunga kantan } hiris halus
2-3 helai daun limau purut } mayang halus
3cm kunyit hidup
Garam dan lada sulah
secukup rasa
Daun pisang secukupnya




CARA MEMASAK:

1. Separuh santan didihkan bersama sedikit garam dan lada sulah di dalam periuk hingga pekat. Ketepikan.
2. Bawang merah, bawang putih, cili merah, cili padi dan kunyit hidup dikisar/tumbuk lumat.
3. Tambah separuh lagi santan ke dalam bahan kisar dan gaul sebati.
4. Taburkan sedikit garam dan lada sulah ke atas ikan. Ratakan bahan-bahan tumbuk ke atas ikan.
5. Letak ikan di dalam daun pisang. Tabur daun limau purut dan bunga kantan di atas ikan.
6. Kemaskan balutan daun pisang dan bakar atas api/ketuhar hingga masak (15-20 minit).
7. Setelah ikan masak, tuang santan yang dididihkan pekat dan sedia dihidangkan.
rasa 

PARI BAKAR SAMBAL

RESEPI PARI BAKAR SAMBAL

Bahan-bahannya:
● 15 btg cili kering ( atau lebih ) potong & rendam
● 3 biji bawang besar
● 2 biji bawang putih
● 1/2 cm belacan
● 1 biji tomato
● Kisar semua bahan hingga halus

● 1/2 kilo ikan pari cuci kemudian salut ngan asam jawa tanpa air. Ada orang rendam 5 minit dalam air kapur utk hilangkan hancing.
● Bila hendak guna ikan pari dicuci bersih
● beberapa helai daun pisang
● 3 biji atau lebih limau kasturi
( utk perah atas ikan )
● Daun ketumbar ( racik kasar )
● Garam

Caran-caranya:
1. Panaskan minyak tumis bahan kisar hingga naik minyak. gaul rata jgn sampai hangus. masukkan garam dan perasa. bila dah garing , angkat dan ketepikan.

2. Alas daun pisang diatas dulang pembakar . letak sedikit sambal kemudian letak ikan. tutup ikan dgn sambal skali lagi. bakar ikan hingga masak.

3. Perahkan limau dan taburkan daun ketumbar bila hendak hidangkan.

Selamat mencuba
Silalah share yer dan jika ingin share, komen “SAYA SHARE” supaya fanpage lebih aktif di News Feed Anda nanti.

‪#‎resepi‬

masakan dari FB

RESEPI MEE JAWA
=================
Bahan utk kuah:
1/2 kg keledek - direbus dan dikisar
5 biji bawang merah*
3 ulas bawang putih*
3 btg serai*
Sedikit halia*
Sedikit lengkuas*
100 gm udang kering* (Semua bahan*dikisar)
2 sudu besar cili kisar
3 sudu besar serbuk kari daging
Air rebusan daging secukupnya
Garam dan gula secukupnya

Cara Membuatnya:
=================

Panaskan minyak kedalam periuk.
Tumis semua bahan yang dikisar hingga wangi.
Masukkan cili kisar dan serbuk kari dan kacau hingga naik minyak.
Masukkan air rebusan daging dan keledek yang dikisar.
Masukkan garam dan gula secukupnya.
Sedia dihidang.
Bahan2 yang lain:
1 kg mee kuning - dicelur
1/2 kg daging yg telah direbus dan dihiris
1 bungkus fishcake - di celur dan dihiris nipis ( saya tambah)
300 gm taugeh - dicelur
3 keping tauhu - dihiris nipis
Daun sup & daun bawang
Bawang goreng
Cili hijau / cili merah - dihiris
Telur rebus

"Share dan Like" jika anda suka page ini - Admin
Ingin Menu yang lazat ada 1001 menu yang lazat menanti anda !!! Sila follow and like page ini >>> https://www.facebook.com/jomkerjadarirumah

Open Minda: Resepi - Popia Daging

Open Minda: Resepi - Popia Daging: BAHAN-BAHAN: 2 keping kulit popia 100gm dendeng dag...

Open Minda: Resepi - TAUHU BAKAR

Open Minda: Resepi - TAUHU BAKAR:   Resepi tahu bakar Masa: Penyediaan: 35 minit | Memasak: 30 minit | Keseluruhan: 65 minit  ...

Open Minda: Resepi - GULAI ITIK BERSAMA BETIK

Open Minda: Resepi - GULAI ITIK BERSAMA BETIK: Jadi resepi yang paling mudah tetapi sedap itulah yang menjadi pilihan.    

Daging Lebih Cepat Empuk

Tpis -Daging Lebih Cepat Empuk Dengan 4 Cara Posted: 30 Aug 2015 10:00 PM PDT Daging merupakan salah satu menu pilihan masakan yang tinggi protein, zat besi dan kalsium. Tetapi tahukah anda jika tidak tahu cara yang betul sewaktu memasak, daging akan jadi keras dan kurang sedap.  Bajet kalau rebus lama, daging jadi empuk tetapi sebenarnya cara ini akan buat daging mudah hancur. Anda boleh guna dua cara untuk melembutkan daging iaitu satu cara tradisional dan kedua cara moden. Jom kita lihat satu persatu... 1. Letak daging yang bersih dalam peti Biarkan daging lembut dan simpan di dalam peti. Mungkin anda rasa susah untuk masak jika daging masih beku, tetapi daging yang sudah disimpan di dalam peti lebih empuk dan mudah dipotong berbanding segar. Langkah-langkah: Cuci bersih daging setelah dibeli dari pasar di bawah air yang mengalir. Rebus daging, simpan di dalam bekas tertutup rapat dan masukkan di dalam peti dan guna jika perlu. 2. Guna daun betik Daun betik mengandungi enzim yang boleh empukkan daging. Caranya mudah, ramas daun betik muda hingga keluar getahnya, kemudian gunakan untuk membungkus daging. Langkah-langkah: Cuci bersih daging setelah dibeli dari pasar di bawah air yang mengalir. Rebus daging (bergantung menu masakan). Bungkus dengan daun betik muda yang sudah diramas, kemudian biarkan lebih kurang 1 jam sebelum dimasak. Apabila daging sudah direbus, maka proses ini sekali gus membantu penyerapan rempah. 3. Cuci dengan nenas Anda boleh menggunakan parutan nenas muda.Nenas mengandungi enzim yang boleh meleraikan serat-serat daging sehingga menjadi lebih empuk ketika dipotong. Langkah-langkah: Cuci bersih daging setelah dibeli dari pasar di bawah air yang mengalir. Biarkan selama 30 minit sebelum dimasak. 4. Rebus dengan rempah Cara menggunakannya mudah, setelah daging dicuci bersih, tabur daging cukup dengan rempah dan ramas. Biarkan beberapa saat, daging akan jauh lebih empuk. Langkah-langkah: Cuci bersih daging setelah dibeli dari pasar di bawah air yang mengalir. Tabur daging dengan rempah sambil ramas tapi jangan sampai terlebih rempah, ya. Semua cara yang kongsi ini dapat membantu melembutkan daging, anda boleh pilih salah satu cara yang paling praktis dan mudah. mingguan wanita Petikan : OPEN MINDA