Kuah Kacang :

Bahan-bahan Kuah Kacang :

1 cawan kacang tanah (goreng dan tumbuk kasar)

1 batang serai

2 ulas bawang merah

2-3 jemput udang kering

Sedikit halia

2-3 sudu besar cili kisar

2 keping gula melaka

Air

Garam

Air asam jawa

Sedikit minyak

Cara-cara:

• Tumbuk  bawang merah dan halia. Tumis bersama cili kisar hingga garing.
• Masukkan udang kering yang telah ditumbuk halus.
• Bila sudah naik bau, (ada ke masa kita masak tak berbau ye..erm)
• Masukkan kacang dan air.
• Masukkan serai yang telah dititik, air asam jawa dan gula melaka.
• Masak dengan api perlahan. Tambah air jika masih kurang pekat dan masak lagi dengan api perlahan. Seimbangkan rasa masam, masin dan manis.
 
http://www.kongsiresepi.com
 

sate

Sate/satay Ayam ala Haji Samuri Kajang

Bahan Sate Samuri

1 ekor ayam 2kg (dipotong 12 ketul)
5 Batang serai (diblendkan hingga halus)
½ kilo bawang merah (diblendkan hingga halus)
200 gram halia (diblendkan hingga halus)
300 gram lengkuas (diblendkan hingga halus)
50 gram jintan manis (diblendkan hingga halus)
30 gram jintan putih (diblendkan hingga halus)
50 gram kunyit (diblendkan hingga halus)
1 cawan gula pasir
5 camca teh garam

Untuk kuah Sate Samuri

½ kilo kacang mentah (goreng dan tumbuk kasar)
7 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
2 batang serai
1 stgh inci halia
5 tangkai cili kering
2 papan gula melaka
2 sudu asam jawa, diambil airnya.
Gula dan garam secukup rasa

Cara buat sate/satay Samuri

1. Ayam diperap tidak lebih dari 12 jam (lebih masukkan dalam peti ais) dengan bahan yang telah dinyatakan untuk Satay Ayam samuri
2. Bakar Arang hingga Tiada kelihatan Api yang marak
3. Bakarkan Satay Ayam samuri hingga Masak
4. Kipas diguna untuk kontrolkan haba
5. Kilatkan Ayam dengan Air Perapan dan Minyak dengan berus Serai bila perlu
6. Satay ayam samuri masak, bila luarannya mula kelihatan golden brown dan garing !!!
7. Hidangkan untuk makan begitu sahaja ataupun dengan nasi himpit

Cara membuat kuah Sate Samuri

1. Hiris bawang merah, bawang putih, halia, serai, dan cili kering.. kemudian gorangkan semuanya dengan minyak.
2. Setelah agak garing, toskan gorengan tadi dan kisar halus.. (tambah sikit air semasa mengisar)
3. Setelah dikisar, masukkan air asam jawa, dan kacang tanah (yg telah digoreng dan ditumbuk kasar tadi.). Kacau rata kesemuanya.
4. Didihkan campuran tadi.
5. Masukkan gula melaka, garam dan gula secukup rasa.
6. Jika terlalu pekat, boleh lah ditambah sedikit air.
7. Kuah kacang hendaklah cukup manis untuk dimakan bersama nasi himpit dan satay ayam.
8. Apabila telah mendidih, tutup periuk dan kecilkan api. Tunggu sehingga minyak dari kacang tanah telah naik ke permukaan, sambil dikacau sekali sekala

Suka · Komen · 

Kongsi

roti

 

Bahan-bahan

 

1/2 Cawan Air Suam

1 sudu kecil serbuk yis marzipan

3 sudu besar susu pekat

(Semua bahan di atas dicampurkan didalam satu bekas. Biarkan bahan tersebut berbuih)

 

2 Cawan tepung gandum

1sudu makan butter/majerin

1 sudu the gula (ikut kehendak masing-masing jika nak manis boleh tambah)

(bahan ini digaul dijadikan peroi)

 

 

 

Cara-cara membuatnya

 

 Masukan bahan bancuhan yis tadi ke dalam adunan tepung.

Uli hingga  menjadi doh yang tidak melekat ditangan.

Perapkan selama 2 jam atau lebih sehingga adunan naik 2 kali ganda.

 

Selepas dua jam, setelah doh naik 2 kali ganda, tumbuk-tumbuk adunan untuk membuang angin di dalam doh.

Uli doh dan bentukkan roti anda. Letakkan ke dalam Loyang.

Boleh dihias mengikut kesukaan masing-masing atau kosong pun ok.

Sapukan kuning telur untuk kesan keemasan di atas roti.

Boleh juga ditaburkan bijan, kismis atau apa saje kesukaan anda.

Rehatkan kali kedua supaya doh naik lagi.

 

Bakar selama 25 minit mengikut oven masing-masing.

 

Makan panas-panas memang sedap

 

Bahan-bahan Resepi Roti Bun

Doh Roti yang telah diuli hendaklah direhatkan untuk dua jam - (5.30 petang)

Selepas 2 jam, Doh roti telah kembang 2 kali ganda (7.30 malam)

Adunan di tumbuk-tumbuk untuk membuang angin di dalam doh

Doh yang direhatkan untuk kali ke-2 sebelum dibakar

Doh yang telah direhatkan untuk kali ke-2 makin naik adunannya.

Roti Bun yang telah siap dibakar

Roti Bun

 



Resepi Roti Kismis Yis Gebu yang mudah dan sedap

Doh di uli dan dipotong. Letakkan inti kesukaan anda. Saya letak Kismis

Doh yang telah digulung. Di rehatkan seketika

Doh selepas direhatkan. Disapu kuning telur. Boleh tabur bijan atau kismis

Roti Kismis siap dibakar gebu gebas.

  SELAMAT MENCUBA  fuzamusa.blogspot.

CHAR KUEY TEOW

RESEPI CHAR KUEY TEOW BANJIR

BAHAN-BAHAN

120gm kuey teow
2 sudu minyak masak
2 ekor udang
2 sb cili kisar
sejemput tauge dan kuchai
10 ekor isi kerang
60ml kicap CKT
1 biji telur ayam

CARA MEMBUATNYA:

1. ok mula2 masukkan minyak dengan udang dalam kuali (kuali tebal tau biasanya warna hitam).
2. masak udang ni dengan api yang kuat. Kemudian bila udang agak masak, masukkan cili kisar tadi tu.
3. Masak cili tu sekejap kemudian perlahankan api, masukan k.teow, tauge, kuchai dan kerang. Gaul sebati (kuatkan semula api)
4. Kemudian masukkan kicap CKT dan juga telur ayam (yg dah dibasuh yer). Kuatkan api tunggu sehingga telur tu separuh masak.
5. Tutup api kemudian gaulkan bahan2 tu sekejap (sekejap ja) kemudian angkat sebelum kicap tu kering.
6. Sedia untuk hidangan

selamat mencuba.
LIKE Resepi Kampung 

PETUA BERSIHKAN KERANG

Resepi Kampung

19 hrs · 

PETUA BERSIHKAN KERANG

Kerang sukar dibersihkan kerana berpasir.
Petua untuk membersihkannya:
Ambil beberapa batang serai lalu ditumbuk tetapi jangan sehingga hancur. Rendam dengan air sama cukup dengan kerang. Gaul dengan tangan. Biarkan selama 10 minit dan tos. Anda akan dapati kulit kerang akan lebih bersih.

Petua : Untuk mudah kopek kerang:
Macam mana caranya? Ok, semasa anda hendak rebus kerang tu campurkan sedikit minyak masak dalam anggaran satu sudu makan. Dengan cara ini, kulit kerang itu akan terbuka sedikit dan mudahlah anda mengopek dan mengeluarkan isi kerang tu.

Ok, Selamat mencuba!

kongsi dari facebook

PENGETAHUAN AM
yang patut anda tahu bila nak membeli...dlm bulan 8 ida pernah keluarkan rencana pasal tepung beras..hari ini ida update semula untuk pengetahuan bagi rakan2 ahli yg baru...
Ada pelbagai jenis tepung beras..tapi ida tahu pasti ada yg tak terfikir apa bezanya...bagi kita asal tepung beras semuanya sama
Ada 3 jenis tepung beras yg berlambangkan gajah..tepung beras biasanya asal di perbuatkan dari negara thailand...
Pasti ada yg tak perasaan kan
Hari ni ida akan terangkan apa fungsi tepung beras mengikut lambang gajah yg ada

TEPUNG BERAS CAP 1 GAJAH
*Sangat sesuai untuk mengoreng..seperti buat adunan utk goreng pisang..keledek...keladi..cempedak...adunan gorengan ikan...seperti goreng mamak..goreng berempah...
*tepung ini sangat ranggup
*sesuai untuk buat rempeyek..dan tumpi kacang hijau@dhall

TEPUNG BERAS CAP 3 GAJAH
*sangat sesuai untuk kuih2 tradisional seperti contoh kuih kuci...kuih apam beras eno...dan pelbagai lagi jenis kuih
*ia menghasilkan kuih yg lembut dan berkilat

TEPUNG BERAS CAP 5 GAJAH
*sesuai untuk membuat mee laksa dan pelbagai jenis mee
*sebab ia lebih kental

TEPUNG BERAS CAP TERATAI
*Sangat sesuai membuat rempeyek dan apam.
*kalau buat apam rasa tepung nya kurang
*jika buat rempeyek dan tumpi sangat2 ranggup

ayam golek

https://mail.google.com/mail/u/0/?shva=1&pli=1#inbox/147d7f703c6d3b2b


A) Bahan-bahan untuk perencah ayam :


3 biji bawang besar
4 biji bawang putih
1 inci halia
2 atau 3 sudu besar sos lada hitam
1 sudu besar lada hitam tumbuk 
2 sudu besar madu
1 ketul kiub ayam Knorr
2 sudu besar gula pasir @ gula perang
2 sudu besar herba campuran
1 1/2 sudu teh garam halus
Sedikit air untuk mengisar kesemua bahan-bahan diatas
Sedikit mentega

Cara-cara :


1. Campur kesemua bahan-bahan diatas dengan sedikit air dan kisar.
2. Lumurkan keseluruhan bahan tadi diluar dan di dalam ayam yang telah dibersihkan.
3. Perap selama 1 1/2 jam @ 3 jam
4. Sapu sedikit mentega keseluruhan ayam dan bakar/panggang. 
5. Bakar selama 1 1/2 jam atau sehingga ayam masak. 
6. Semasa membakar, selepas 1/2 jam pertama, sapukan ayam dengan minyak dan campuran rempah yang menitis. Ini supaya ayam tidak terlalu kering.

B) Bahan-Bahan Untuk Sos Lada Hitam:

Bahan-Bahan :


1 1/2 cawan stok ayam@daging 
1/2 cawan susu segar - nak kurangkan pun boleh
4-5 sudu serbuk lada hitam
Sedikit batang salery - dicincang 
1/2 biji bawang besar - dicincang
2 sudu besar kicap manis - bergantung kehitaman yang dikehendaki
1 sudu sos tiram
1 sudu mentega/marjerin
1/2 tin cendawan butang - dihiris
2 sudu besar tepung gandum - bancuh dengan air
Garam dan gula - jika perlu

Cara-cara :


1. panaskan stok ayam, susu segar, bawang dan juga batang salery. didihkan.
2. Kemudian tapis. buang bawang dan juga salery. kalau tak nak tapis pun takpe. didihkan semula.
3. Kemudian masukkan lada hitam, kicap manis, mentega/marjerin, sos tiram dan juga cendawan butang. 
4. Selepas itu masukkan garam dan gula mengikut citarasa anda.
3. Akhir sekali masukkan bancuhan tepung gandum untuk mendapatkan kepekatan yang dikehendaki.

Kredit blogzakirasli